2020年11月17日，第十屆中國縣域現代農業發展高層會議專題研討會三“國際設施農業可持續發展研討會”成功召開，會上由北京中農富通園藝有限公司總經理、中國農業嘉年華產業聯盟常務副理事長何小凡代表編者進行了《蔬之集萃》新書發布。

本書由張天柱、張德純兩位資深專家執筆，分為三個章節，從蔬菜的起源、歷史入手，介紹了農產品地理標志的含義及其特定的形成方式，更是在眾多的蔬菜品種之中挑選了55個名聞遐邇的品種，介紹了其特定的產地、特殊的風味、特殊的營養及文化典故、商品挑選、食用方法。書中配以55幅精美的手繪插圖，圖文并茂，引經據典，娓娓道來，講述了蔬菜的文化起源和前世今生。

蔬菜是人們的一個重要食物來源，經過千百年來歷史的發展，現如今蔬菜品種豐富多彩，全國各地也有當地獨有的品種資源，在漫長的生產歷史過程中，特產蔬菜日益受到消費者的青睞，并產生了豐富的文化典故。

地方的特產蔬菜，具有顯著的地域特點，對于一種特產，既是有形的、有可量化的品質標準，也是一種感覺上的、微妙的、不可言喻的享受，這種享受即是物質的，也是精神的。為了保護屬于這一類的蔬菜品種資源，農業部成立了農產品地理標志處，并于2008年頒布了《農產品地理標志管理辦法》，對符合農產品地理標志保護的農產品進行保護。

受農產品地理標志保護的農產品（蔬菜）原則上應符合“五個特定”：特定的品種、特定的品質、特定的地理環境、特定的人文歷史和特定的生產方式。

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