農業需要思考和規劃如何轉型升級，跟上時代的腳步，建立起未來的競爭力。農業作為資源最多的產業，它的發展應該要多方向、多維度的，才能不辜負其豐富的資源。在這一點上，臺灣又走在了前沿，它將教育也融入了農業旅游中，新興的教育農園問世了！

農業擁有最多的自然資源，是提供體驗最適當的產業，農業資源也是自然生態教育體驗最適當的來源。農場孕育多樣化的動植物，是生態系統最完整的戶外自然教室，是實施自然教育最理想的場地。因此臺灣 “ 休閑農業輔導管理辦法 ” 規定休閑農場農業體驗區的用途之一是提供“生態教育”之用。這是教育農園的基本價值。

教育農園的要義如下：教育農園是農場經營者以農業生產、自然生態、農村生活文化等資源為內涵，對中小學生或一般游客設計體驗活動，經由詳實的解說服務方式，滿足游客知性的需求，完成自然生態教育，同時促進城鄉交流的一種休閑農業經營型態。

臺灣休閑農業近年來呈現多元化的發展。各個農場因其資源特性，及其社會環境之需求，分別展現不同的經營型態。其中一項正在興起，且被看好的形態即為“教育農園”。

農場的資源（土地、勞動、設施設備、農產品等）在傳統性生產的用途之外，尚可進一步結合優美的景觀、完整的生態環境、溫馨的農村文化，提供給游客知性的體驗。

另一方面，游客的休閑游憩層次提高，想要獲得深度的體驗，所以在游憩市場供需因素的交互影響下，教育農園乃應運而生。

教育農園既為休閑農業的一種類型，故其功能可按休閑農業的一般功能及教育農園的獨特功能闡釋。

1.經濟的功能：經營休閑農業獲取的經濟效益將比一般農作或養殖事業高。

2.游憩的功能：休閑農業提供游客賞景、親近自然、游園休憩的環境。

3.教育的功能：休閑農業提供游客對動植物及農村生活文化認知的學習機會。

4.社會的功能：休閑農業提供的體驗活動多以團體方式實施，可達聯誼或增進感情的目的。

5.文化傳承的功能：休閑農業的體驗活動延續農村民俗文化。

6.環保的功能：休閑農業須注重生態保育及環境保護。

7.醫療的功能：休閑農業可紓解游客工作壓力，消除生活緊張，使身心舒暢，增進健康。

所謂自然教育，是喚起人和自然和諧相處的學習歷程。通過自然的示例，使孩子們感受自然、喜愛自然。教育農園設計的體驗活動能在自然環境中，透過解說服務，給中小學生及一般游客了解自然之奧秘，體驗自然之美，而認知環境生態體系的倫理關系，實現環境價值。  

教育農園因其本身是一個鄉土教學的背景資源，在農園可以讓許多的文化信息溝通進行更容易，故能夠產生城鄉交流的作用。透過身體的實際操作所產生的獨特經驗；透過包含手勢、表情、語氣、眼神等具體的感受；透過感官的深化；并且透過交談、解說員導覽、與場主的交談、動手操作、討論等面對面的機會，使得城鄉文化的訊息得以更加明朗化。

1.確定主題：體驗如果沒有主題，消費者就抓不到主軸，就很難整合體驗感受。主題要非常簡單、吸引人，要能帶動所有設計與活動的概念。如臺一生態教育農園、竹耕教育農園的波羅蜜。

2.塑造印象：主題只是基礎，農園還要塑造印象，才能創造體驗。塑造印象的線索都須經過調和，與主題一致。游客不同的印象形成不同的體驗。如新化教育農園營造“新甘藷文化”的印象

3.去除負面線索：由于所有的線索都應該設計得與主題一致，所以其它與主體相抵觸或是造成干擾的信息，都要去除，以免減損游客的體驗。例如，飛牛牧場不賣牛肉，以免損害其“飛躍的?！钡挠∠?。

4.配合加入紀念品：紀念品的價格與它具有回憶體驗的價值相關，其價格超過實物的價值。紀念品讓回憶跟著消費者走，能喚醒消費者的體驗，例如臺一教育農園賣花及鍬形蟲圖案的紀念品。

5.包含五種感官刺激：感官刺激（視覺、聽覺、味覺、嗅覺、觸覺）應該支持并增強主題，所涉及的感官刺激愈多，設計的體驗就愈容易成功。久大教育羊場提供乳羊的賞玩、聽聲、聞體味、觸摸等活動，以豐富體驗。

臺灣教育農園依據資源特性、游客需求，及學校教育需要，設計多樣性的體驗教育活動。茲歸納如下表：

下表為臺灣教育農園體驗活動類型與項目表

茲舉述五家目前經營成功的教育農園個案，以明了臺灣教育農園的發展。

臺一生態教育農園位于臺灣省南投縣埔里鎮。面積23公頃。本農園原為臺一種苗場。由于政府大力倡導休閑農業，并鑒于自然生態教育之重要性，本場乃逐漸增加造園用花草培育、綠美化工程的設計與施工承包服務，更利用現有設備與自然環境多樣性的田園景觀成立“臺一生態教育農園”。

園區的體驗場所，包括：DIY押花教室、文化藝廊、水上花園餐廳、浪漫花橋、花神廟、花卉廁所、根的世界、花卉栽培區、蔬菜苗圃區、機械播種解說區、夢幻花屋品茗區、蝴蝶生態館、有機栽培區、百香果區等。

各設施的造型及顏色均考慮到整體環境的調和效果，配合生態資源做最適當的建構，所使用的材質均以木材、竹材或農村所習慣使用之自然材料為主。在園區綠色植栽選擇上，多以種植本土植物為主。

為讓民眾能體驗到農村的生活文化，園區內的設施設計包括農業生產的工具及設備，如水車、風鼓等，利用這些景觀元素作為設施材料，可增添民眾對農村文化的認同與情感。

“用花香裝扮多彩人生，從一粒種子觀察生命奧妙”，用專業貢獻社會，提供知性觀光資源，這是本園設立生態教育農園的宗旨。本農園提供充滿多態、生意盎然的空間與設施，讓大家在花香蝶舞中體會生命的珍貴、成長的喜悅，品味美好人生。

大安生態教育農園位于臺南縣善化鎮。面積8公頃。本農園是以植物生態教學為主，園區內的景觀，除保留原有的荔枝樹林及草莓園外，其它一律以植物生態屬性作為生態植栽景觀方式規劃。

本農園分別設置：四季草花展售區、多肉植物區、水生植物區、蔓藤植物區、青青草原區、香花植物館、森林公園、陶園藝教室、野坎區、親水區、養生植物區等。

本農園為中、小學生安排數十種生態教材課程，隨四季氣候時令不同而變更。所有學生只要一入園，即由園內專業講師帶領參觀并解說其生態課程。學生入園所有活動，均須親自動手操作，如植物栽種、抓泥鰍、采草莓、剝蓮子、采草藥等。

本農園未來的目標是希望成為地區性的生態教學中心，并帶動地區觀光休閑產業的發展。

新化教育農園位于臺南縣新化鎮。面積3公頃。本園將棄養之羊舍與農園結合，并融入農村精神、景觀、文化，提供市民在農耕中體驗農業生產，享受農村生活的樂趣，并體會生產、生活、生態三生一體之農業經營。

本園規劃七大主題園區：農耕體驗園區、休息聯誼區、DIY體驗區、農業教室區、采果園區、烘窯烤肉區、農特產品展售中心等。

農耕體驗承租戶承租的主要動機為生產安全衛生的蔬菜，其次為體驗農耕樂趣、休閑娛樂及接觸大自然。因此本園積極推廣有機栽培的理念，聘請有機栽培專家來為承租戶開課傳授有機蔬果正確的栽培方法。

本農園強調甘藷產業及蟋蟀生態文化，并建立“新甘藷文化”的主題。社會大眾漸向往體驗農耕樂趣、農村休閑及接觸大自然知性之旅，本農園今后將盡可能舉辦加強農耕體驗多元化活動，并改善園區環境，將園區公園化。

竹耕教育農園位于嘉義縣竹崎鄉。面積10公頃。目前栽種波羅蜜、桑椹、仙桃、酪梨、紅龍果等果樹，及時令蔬菜。

本農園以波羅蜜為主要作物，波羅蜜林現已將近二十年的樹齡。全園長期處于有機無藥的環境下，園區昆蟲生態豐富，有螢火蟲、獨角仙、鍬型蟲、蝴蝶等數十種。

目前園區可見綠繡眼、白頭翁、五色鳥、山紅頭等近三十種野生鳥類。園區內也有一群經馴化的野生鳥類，可與人們親近互動。

本園設計很多自然生態解說課程，包括有毒植物、藥用植物、香草植物、野鳥習性、押花制作、石頭彩繪等。

(1)園區為蔕草栽培之有機蔬果園，以波羅蜜為主要作物，開放認養，目前已有30多位承租戶。

(2)參與教育農園策略聯盟，成為中小學生戶外鄉土教學場所。

(3)本園教育體驗活動項目包括：生態教學、自然創作、知性體驗、風味餐等。

本園將藉由與自然互動的課程中，培養喜愛自然，愛護自然，及與自然共榮共存的境界。

本園位于臺中縣太平市。面積1.2公頃。園區更規劃有親子體驗區、羊乳生擠區、加工制品生產區、生態教育解說區等。

本園區之特色是以乳羊為主題，可以親近羊群，了解羊之生活習性。園內有荔枝樹、花圃、假山、各式活動之看板等，成為民眾喜愛的游憩點和戶外自然教室。

本園區之解說，以羊為主要素材，并介紹園區內植物。園區之設計規劃及營業內容皆為體驗式之教育園區，可以讓游客親自喂食小羊、擠羊奶等，還可以品嘗最新鮮的羊制產品。

結語：

臺灣休閑農業給予消費者自然的體驗，體驗農業的熱潮正方興未艾。尤其教育農園在滿足游客觀光游憩的需求外，又提供自然的體驗，學習動植物生態系統的知識、能力與態度，跨越農業與教育的領域，是最理想的戶外自然教室。所以我們應更深入認知體驗的領域，熟諳體驗活動設計的步驟及體驗行銷的策略，以積極開創教育農園的新天地。